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  • A comparison of emulsion stability for different OSA-modified waxy maize emulsifiers: Granules, dissolved starch, and non-solvent precipitates [2019]

    Categoría:
    Artículos
    Autores:
    H. Saari , M. Rayner , M. Wahlgren , M. Sjöö , María Matos González
    Fecha:
    01 de Enero de 2019
    Es parte de:
    PLoS ONE

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