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Combined emulsifying capacity of polysaccharide particles of different size and shape [2017]
- Categoría:
- Artículos
- Autores:
- Marilyn Rayner , Gemma Gutiérrez Cervelló , R. Bordes , A. Marefati , María Matos González
- Fecha:
- 01 de Enero de 2017
- Es parte de:
- Carbohydrate Polymers
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