Production of emulsions with controlled droplet size containing bioactive compounds using membranes;Producción de emulsiones de tamaño de fase dispersa controlado conteniendo biocompuestos mediante técnicas con membranas [2013]
Categoría:
Tesis
Autores:
María Matos González
Directores:
Gemma Gutiérrez Cervelló , María del Carmen Pazos Medina
Departamento:
Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente, Departamento de